Allevamento Di Granchi, Gamberi E Gamberoni: Una guida completa all'acquacoltura su riproduzione, gestione della qualità, (Paperback)

La tassonomia è fondamentale per la gestione. I crostacei appartengono al phylum Arthropoda e al subphylum Crustacea. I decapodi allevati di maggiore interesse rientrano nella classe Malacostraca e nell'ordine Decapoda, che si suddivide in due infraordini rilevanti: <ol><li>Brachiuri (granchi veri). <p>L'addome è ridotto e ripiegato sotto un ampio carapace; il primo paio di zampe forma robuste chele. Le famiglie fondamentali per l'acquacoltura includono: </p><ul><li>Portunidae (granchi nuotatori e granchi di fango). Il genere Scylla comprende i granchi di fango ampiamente allevati in ambienti salmastri.</li><li>Altri portunidi, come Portunus spp., sono importanti per la pesca e l'acquacoltura limitata, ma non costituiscono il fulcro dell'industria attuale.</li></ul></li><li>Dendrobranchiata (gamberetti marini) e Caridea (gamberetti veri e propri e gamberi d'acqua dolce). <p>Nell'industria dell'acquacoltura si distinguono spesso "gamberetti" e "gamberetti" in senso colloquiale, ma la distinzione più utile è quella tassonomica: </p><ul><li>I "gamberetti" marini utilizzati in acquacoltura appartengono principalmente ai Dendrobranchiata, famiglia Penaeidae. Tra questi figurano Litopenaeus vannamei (gamberetto dalle zampe bianche) e Penaeus monodon (gamberetto tigre nero).</li><li>I "gamberi" d'acqua dolce allevati in acquacoltura appartengono principalmente alla famiglia dei Caridea, Palaemonidae, genere Macrobrachium, in particolare al genere M. rosenbergii (gambero gigante d'acqua dolce).</li></ul></li></ol>Da questa tassonomia derivano distinzioni di carattere pratico: <ul><li>Branchie e riproduzione. I dendrobranchiati possiedono branchie dendritiche e generalmente rilasciano uova planctoniche in acque saline; la maggior parte dei caridei trasporta le uova su pleopodi e può riprodursi in acqua dolce o in condizioni di salinità lieve a seconda della specie. Macrobrachium rosenbergii richiede acqua salmastra per lo sviluppo larvale, ma cresce in acqua dolce sia allo stadio giovanile che adulto.</li><li>Morfologia e comportamento. I granchi sono bentonici, territoriali e spesso cannibali durante la muta. I gamberetti sono generalmente più pelagici e vivono in stagni, adattandosi bene ad alte densità in presenza di una forte aerazione. I gamberi di fiume sono onnivori bentonici con gerarchie sociali che influenzano la struttura dimensionale durante la crescita.</li></ul>Nicchie di salinità. I Penaeidae sono marini o salmastri, ma molti tollerano acque interne a bassa salinità se l'equilibrio minerale è gestito. I Macrobrachium occupano habitat di acqua dolce o a bassa salinità, con brevi fasi salmastre in allevamento. Le specie di Scylla sono eurialine e prosperano negli estuari e ai margini delle mangrovie.<br>

• Allevamento Di Granchi, Gamberi E Gamberoni: Una guida completa all'acquacoltura su riproduzione, gestione della qualità, (Paperback)
• Author: Tony Macy
• ISBN: 9798197310521
• Format: Paperback
• Publication Date: 2026-05-19
• Page Count: 258